川研事業有限公司

2020-03-03

小市售薄鹽醬油,其實鹽不薄?

選擇薄鹽醬油,避免健康潛在隱憂

 

台灣人偏愛重口味,往往鹽巴吃過量卻不自知,造成國內慢性腎臟病患超過200萬人,洗腎率飆高到世界第一。  

依衛生署建議,每日鈉攝取量最好不超過2.4公克(約來自6公克的鹽),一般醬油含鹽量高達14-16%,若以成人平均食量計算,一天內的所有料理加到三匙醬油就會超過建議上限。  

因此不只是心血管和腎臟病患,一般人日常飲食也需注意攝取鹽分多寡,避免健康潛在隱憂。

 


"川研研發總監黃文瑛博士
“做好的薄鹽醬油不容易,顧到健康還要顧到回甘美味!""

 


 

 

自然發酵醬油在過程中必須加大量鹽來抑制雜菌,把鹽放入水中很簡單,但把鹽從水中取出不簡單。因此CNS規範含鹽量12%以下即可標示薄鹽醬油,只比一般醬油少了2-4%,鹽份仍不低。

 

有些低鹽產品是以鉀取代鈉,腎臟問題者若攝取過多鉀,反而容易引起心律不整和倦怠,更有害健康。

 

川,期許製作健康不失美味的醬油,結合自然古法天然發酵及獨特食品研發科技,把含鹽量降到7%以下,還能保有醬油豆香與回甘風味。

 

市售薄鹽醬油,其實鹽不薄?

  市售薄鹽醬油 川露
含鹽量 10~12% 7%以下
 

國際級食品檢測團隊研發的醬油

 

製造全程經檢驗團隊嚴格把關
▪含鹽量7%以下
▪完全採用非基因改造黃豆
▪180+天自然發酵製成
▪無添加防腐劑、無焦糖色素

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